thumb|Rękaw cukierniczy napełniony masą thumb|Różne rodzaje końcówek do wyciskania masy. Rękaw cukierniczy (także: kornetJan Czernikowski, Ciasta, ciastka, ciasteczka, Watra, Warszawa, s.15, ) – narzędzie kuchenne służące przede wszystkim do dekorowania ciast za pomocą kremów i mas cukierniczych. Może też służyć do wyciskania majonezu, pasty wasabi, ziemniaczanego purée i innych potraw o podobnej konsystencji. Służy także do formowania bez, ciastek (biszkoptowo-tłuszczowych, półkruchych, ptysiowych, makaronikowych), w tym ciastek korpusowych, drobniejszych wypieków takich jak groszek ptysiowy itp. Dysponując odpowiednią końcówką przy pomocy rękawa można nadziewać wypieki takie jak np. pączki (po smażeniu) z marmoladą oraz rurki z kremem
Rękaw cukierniczy ma postać trójkątnego worka zaopatrzonego w metalową lub plastikową końcówkę, przez którą wyciska się daną masę. Nacięty w różny sposób otwór końcówki umożliwia fantazyjne ukształtowanie strumienia wyciskanej masy. Worek może być płócienny lub wykonany z silikonu. Najprostsza postać improwizowanego rękawa cukierniczego, to foliowy worek z odciętym rogiem.
Zobacz też
szpryca cukiernicza pistolet cukierniczy
Uwagi
Przypisy
Bibliografia
Linki zewnętrzne dekorowanietortow.pl: Jak korzystać z końcówki dekoratorskiej (tylki) i woreczka na krem?
Kategoria:Sprzęt kuchenny Kategoria:Cukiernictwo