náhled|Mettbrötchen náhled|Mettigel Mett (též Hackepeter) je pokrm podobný tatarskému bifteku, typický pro německou kuchyni (především pak severoněmeckou). Jde o jemně mleté syrové vepřové maso, ochucené solí a pepřem, ke kterému se často přidávají kolečka syrové cibule, česnek, majoránka nebo kmín.
Nejčastěji se Mett podává jakožto pomazánka na housce, tento způsob podávání se nazývá Mettbrötchen. V bufetech se rovněž lze setkat s větší kupou Mettu ve tvaru ježka, ozdobenou olivami (připomínající oči) a kousky cibule nebo slanými tyčinkami (připomínající bodliny), ze které si mohou zákazníci bufetu nabírat. Tento způsob podávání se nazývá Mettigel (v překladu z němčiny mettový ježek).
Dle německých zákonů lze Mett prodávat jen v den výroby (vyjma průmyslově vyráběných balení) a obsahu tuku v něm nesmí být vyšší než 35 %.https://www.wingsch.net/en/mettbroetchen/
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Německá kuchyně Kategorie:Pokrmy z masa