náhled|Arroz con graduales náhled|Mofongo náhled|Piña colada náhled|Lahev rumu Bacardí Portorická kuchyně (španělsky: Gastronomía de Puerto Rico, anglicky: Puerto Rican cuisine) vychází z různých vlivů, které na Portoriku působily, ovlivněna byla především španělskou kuchyní, africkou kuchyní, kuchyní místních indiánských kmenů (Taínů), ale i kuchyní USA. Je velmi podobná ostatním kuchyním Latinské Ameriky. Mezi základní suroviny portorické kuchyně patří rýže, fazole nebo maniok. Používá se i maso (především vepřové), ryby, mořské plody nebo tropické ovoce (guava a papája).
Příklady portorických pokrmů Příklady portorických pokrmů:
Arroz con gandules, opečená směs rýže, holubího hrachu a vepřového masa Mofongo, původně africký pokrm z hmoty z rozmačkaných plantainů, plněný masem, slaninou nebo mořských plodů, podávaný s omáčkou Empanada, plněná kapsa z těsta Sancocho, vývar s kořenovou zeleninou a kukuřicí Tostones, plátky smažených plantainů Lechón asado, opékané sele Arroz y habichuelas, směs rýže a fazolí, často s dalšími ingrediencemi Quesito, sladké pečivo plněné sýrem Pastel, těsto vařené v banánovém listě, obdoba mexických tamales Piraguas, dezert z drceného ledu, ochucený ovocným sirupem Flan, dezert z pudinku a karamelu
Galerie
Příklady portorických nápojů Příklady portorických nápojů:
Rum, Portoriko je známé produkcí rumu, mezi nejznámější portorické značky rumu patří Bacardí, Barrilio nebo Don Q Piña colada, jeden z nejznámějších míchaných drinků vůbec pochází původně z Portorika. Skládá se z rumu, kokosového mléka a ananasové šťávy Pivo Mavi, nealkoholický nápoj z cukru, kůry některých stromů a koření
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Portorická kultura
Kategorie:Kuchyně podle zemí