Ricinin je pyridinový (přesněji 2-pyridonový) alkaloid.
Fyzikální vlastnosti Ricinin je málo rozpustný ve vodě a ethanolu, rozpustný v horké vodě a chloroformu, nerozpustný v petroletheru. Tvoří bezbarvé prizmatické / šupinkovité krystalky.
Chemické vlastnosti Ricinin je funkční a substituční derivát (nitril) nikotinové kyseliny (niacinu), konkrétně 4-methoxy-1-methyl-2-oxo-1,2-dihydropyridin-3-karbonitril.
N-Methylpyridonový dusík není bazický, ricinin proto netvoří s kyselinami běžné soli.
Za podmínek alkalické hydrolýzy dochází k demethylaci methoxyskupiny za vzniku 4-hydroxy-1-methyl-2-oxo-1,2-dihydropyridin-3-karbonitrilu (zvaného také ricininová či ryscinová kyselina).
Toxikologie Spolu s toxikologicky významnějším bílkovinným toxinem ricinem je obsažen v semenech skočce obecného. Může tedy sloužit jako biomarker ricinové otravy (detekce v moči).
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Alkaloidy Kategorie:Nitrily Kategorie:2-Pyridony Kategorie:Ethery Kategorie:Terciární aminy