thumb|250px|Proste greckie meze: ser feta z czarnymi oliwkami Mezes, lm mezedes (, z od pers. maze مزه) – w kuchni greckiej potrawa lub ich zestaw, podawanych jako zimna przystawka do dania głównego albo jako zakąska, zwykle do wódki (uzo lub tsipuro).
W skład greckich mezedes najczęściej wchodzą: plaster sera feta i nieco oliwek polanych oliwą, z lekka przyprawionych (np. posypanych oregano), podanych z pieczywem. Może to być również bardzo niewielka porcja owoców morza, zazwyczaj marynowanych, bądź też nieduża porcja dojrzewającego albo wędzonego mięsa czy wędliny (kiełbaski, szynka, salami), lecz zawsze z dodatkiem pieczywa. Do kategorii tych przekąsek należą także: pikle, smażone kalmary, smażony ser, jajka, czerwona ikra, frytki, gotowana fasolaJanina Pałęcka, Oskar Sobański: Musaka pod Akropolem. Kuchnia grecka. Warszawa: Watra, 1990, s. 12-13..
Piato mezedes (πιάτο μεζέδες) to wiele różnych zakąsek, podanych jako większe danie (plateau) na wspólnym talerzu.
Pod nazwą meze, meza (мезе, меза) jest przystawką znaną też w jadłospisie innych kuchni bałkańskich (albańskiejTahir Dizdari: Fjalori i orientalizmave në gjuhën shqipe. Tiranë: AIITC, 2005, s. 654–655., bułgarskiejAgnieszka Goszczyńska-Górska, Halina Parnowska: Z pomidorem w herbie. Kuchnia bułgarska. Warszawa: Watra, 1987, s. 13., macedońskiej, serbskiej) oraz bliskowschodnich (zwłaszcza libańskiej), a także kaukaskich (Gruzja, Armenia)Alan Davidson: The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press, 1999, s. 500-501..
Przypisy
Literatura Σοφία Σκούρα: Μεγάλη Ελληνικη Κουζίνα [Wielka kuchnia grecka]. Αθήνα: Φυτρακη, 2008, ISBN 978-960-535-569-2.
Kategoria:Kuchnia grecka Kategoria:Przystawki Kategoria:Potrawy z serów Kategoria:Kuchnia bałkańska