Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu (WBiNoŻ UP we Wrocławiu), dawniej Wydział Nauk o Żywności – WNoŻ) – jeden z 6 wydziałów Uniwersytetu Przyrodniczego we WrocławiuWydziały Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 27.10.2013] powstały w 1977 roku jako najmłodszy z wydziałów wrocławskiej Akademii RolniczejAkademia Rolnicza we Wrocławiu, [w:] "Wrocławskie Środowisko Akademickie. Twórcy i ich uczniowie", pod red. A. Chmielewskiego, wyd. Ossolineum, Wrocław 2007, s. 164.. Kształci studentów na czterech podstawowych kierunkach zaliczanych do nauk rolno-biologicznych, na studiach stacjonarnych oraz niestacjonarnych [on-line] [dostęp: 24.10.2013].

Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu jest jednostką interdyscyplinarną. W jego ramach znajduje się 6 katedrStruktura organizacyjna WBiNoŻ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.10.2013]. Aktualnie zatrudnionych jest kilkudziesięciu nauczycieli akademickich, w tym profesorowie zwyczajni, doktorzy habilitowani pracujący na stanowisku profesora nadzwyczajnego, doktorzy habilitowani na stanowisku adiunkta, pracownicy naukowo-dydaktyczni ze stopniem naukowym doktora, asystenci. Liczna jest również grupa adiunktów. Wydział współpracuje również z emerytowanymi profesorami, których autorytet wspiera zarówno proces dydaktyczny, jak i przede wszystkim wymianę międzynarodowąDane uzyskane w Dziekanacie Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.

Według stanu na 2013 rok na wydziale studiuje kilka tysięcy studentów na studiach dziennych i na studiach zaocznych oraz kilkudziesięciu doktorantów, odbywających studia doktoranckie w ramach Wydziałowego Studium Doktoranckiego.

Historia Historia Wydziału Nauk o Żywności wywodzi się z osiągnięć i tradycji Katedry Technologii Rolniczej Wydziału Rolno-Lasowego Politechniki Lwowskiej z siedzibą w Dublanach. W 1946 roku na Wydziale Rolniczym Uniwersytetu i Politechniki Wrocławskiej powołana została Katedra Technologii Rolnej i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, która w 1970 roku weszła w skład Instytutu Technologii Rolno-Spożywczej, a od 1972 roku Oddziału, przekształconego następnie w 1973 roku w Oddział Technologii Żywności, a w 1977 roku w Wydział Technologii Żywności. W 2001 roku wydział ten zmienił nazwę na Wydział Nauk o Żywności. Jest tym samym najmłodszy z wydziałów uczelni.

Kierunki kształcenia Wydział Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu prowadzi następujące kierunki studiów w systemie dwustopniowym. Na studiach pierwszego stopnia abiturienci mogą kształcić się na następujących kierunkach i specjalnościach, uzyskując po 3,5 latach tytuł zawodowy inżyniera: biotechnologia biotechnologia żywności technologia żywności i żywienie człowieka towaroznawstwo towaroznawstwo artykułów spożywczych żywienie człowieka

Po ukończeniu studiów pierwszego stopnia absolwenci mogą kontynuować kształcenie na studiach drugiego stopnia, trwających 1,5 roku i kończących się magisterium. Do wyboru są następujące kierunki i specjalności studiów: biotechnologia biotechnologia żywności technologia żywności i żywienie człowieka technologia żywności żywienie człowieka zarządzanie jakością i towaroznawstwo

Ponadto Wydział oferuje następujące studia podyplomoweStudia podyplomowe oferowane przez WNŻ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.10.2013]: wiedza o Unii Europejskiej AGRO-UNIA (studia międzywydziałowe) systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności żywienie człowieka w profilaktyce zdrowotnej nauczyciel przedmiotów zawodowych w zakresie organizacji usług gastronomicznych i hotelarstwa technologia winiarstwa

Studia doktoranckie (trzeciego stopnia) w następującej dziedzinieStudia doktoranckie oferowane przez WNŻ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.10.2013]: biotechnologia technologia żywności i żywienia

Wydział ma uprawnienia do nadawania następujących stopni naukowych: doktora nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia doktora nauk biologicznych w zakresie biotechnologii doktora habilitowanego nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia doktora habilitowanego nauk biologicznych w zakresie biotechnologii

Poczet dziekanów prof. dr hab. Gustaw Sobkowicz (1977–1981) prof. dr hab. Wacław Leszczyński (1981–1987) prof. dr hab. Irena Górska (1987–1993) prof. dr hab. Wacław Leszczyński (1987–1993) prof. dr hab. Józefa Chrzanowska (1999–2005) prof. dr hab. Antoni Golachowski (2005–2012) prof. dr hab. Józefa Chrzanowska (2012–2016) dr hab. inż. Anna Czubaszek (2016–2020) dr hab. inż. Barbara Żarowska (od 2020)

Władze Wydziału W kadencji 2024–2028: Stanowisko Imię i nazwiskoDziekan dr hab. inż. Barbara ŻarowskaProdziekan ds. studenckich dr inż. Maciej BienkiewiczProdziekan ds. studenckich dr inż. Joanna Chmielewska

Struktura organizacyjna Katedra KierownikKatedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności prof. dr hab. Waldemar RymowiczKatedra Chemii Żywności i Biokatalizy prof. dr hab. inż. Anna GliszczyńskaKatedra Fizyki i Biofizyki dr hab. Hanna PruchnikKatedra Rozwoju Funkcjonalnych Produktów Żywnościowych dr hab. inż. Małgorzata KorzeniowskaKatedra Technologii Fermentacji i Zbóż prof. dr hab. inż. Joanna Kawa-RygielskaKatedra Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych dr hab. inż. Joanna Kolniak-OstekKatedra Technologii Żywności i Przechowalnictwa dr hab. inż. Elżbieta RytelKatedra Żywienia Człowieka dr inż. Marzena Styczyńska

Doktorzy Honoris Causa promowani przez wydział 1995: prof. dr hab. Wincenty Pezacki – Akademia Rolnicza w Poznaniu 1995: prof. dr hab. Adam Sroczyński – Politechnika Łódzka 1998: prof. dr hab. Mieczysław Pałasiński - Akademia Rolnicza w Krakowie 2002: prof. dr hab. Helena Oberman - Politechnika Łódzka 2005: prof. dr hab. Antoni Polanowski - Uniwersytet Wrocławski 2007: prof. dr hab. Wacław Leszczyński - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu 2007: prof. dr hab. Henryk Górecki – Politechnika Wrocławska 2009: prof. dr hab. Włodzimierz Bednarski – Uniwersytet Warmińsko-Mazurski 2012: prof. dr hab. Jan Gawęcki - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Przypisy

Linki zewnętrzne

Biotechnologii i Nauk o Żywności