Abioza – całkowite zatrzymanie wszelkich procesów życiowych.
Wiąże się to także z całkowitą inaktywacją enzymów oraz zlikwidowaniem (zabiciem lub usunięciem) wszelkich mikroorganizmów.
Proces ten jest wykorzystywany w zapewnianiu bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Prowadzi do zahamowania rozwoju mikroorganizmów w pożywieniu, a także do wydłużenia lagfazyhttp://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:HG6-hY1Cd4QJ:www.semestr-x.za.pl/4/m3.doc+abioza&hl=pl&ct=clnk&cd=29&gl=pl&lr=lang_pl.
Zobacz też
Anabioza
Przypisy
Bibliografia Popularna Encyklopedia Powszechna, Kraków 1994, .
Kategoria:Fizjologia