thumb|Ubojnia Ubojnia (również rzeźnia) – zakład dokonujący uboju i patroszenia zwierząt, których mięso jest przeznaczone do spożycia przez ludziRozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego ()..
Współcześnie największe rzeźnie w Polsce dokonują uboju do 12 tysięcy świń dziennie. Onet Biznes..
Przypisy
Kategoria:Kompleksowe budowle na terenach przemysłowych Kategoria:Przemysł spożywczy