Barwniki azowe – organiczne związki chemiczne z grupy azozwiązków. Na skalę produkcyjną uzyskiwane są ze związków diazowych i fenolu. Znajdują zastosowanie w przemyśle jako barwniki. Są stosowane w farbiarstwie włókienniczym oraz w produkcji lakierów i farb. Niektóre związki azowe (np. oranż metylowy) są wykorzystywane w analizie chemicznej jako wskaźniki.
Barwniki azowe wykorzystywanie są także jako barwniki spożywcze: + Przykładowe barwniki azowe wykorzystywanie jako barwniki spożywcze Tartrazyna(E102) Żółcień pomarańczowa FCF(E110) Azorubina(E122) Czerwień koszenilowa A(E124) Czerwień allura AC(E129) 240px 180px 144px 120px 144px Działanie niepożądane barwników azowych Barwniki azowe mogą spowodować nasilenie objawów nietolerancji salicylanów (np. aspiryny). Ponadto są czynnikiem wyzwalającym histaminę, przez co mogą nasilić objawy astmy, a także spowodować skurcze macicy u kobiet w ciąży, powodując poronienie. Dodatkowo, w połączeniu z benzoesanami, mogą powodować wystąpienie nadpobudliwości u dzieci. Nawet u osób nieuczulonych mogą być przyczyną pokrzywki.
Wiele barwników azowych podejrzewanych jest o działanie rakotwórcze.
Zobacz też barwniki smołowe
Przypisy